今天11月25日是“国际素食日”，这个节日源于1986年的印度。在这一天，世界许多地方停宰，餐厅供应全素餐。

      随着更多的人崇尚素食减餐，说明对素食中所蕴含的环境保护、动物权利、健康利益等理念，已在全球范围内获得了广泛认可。在我国，吃素也已被广大医务人员采用在患者的日常食疗“药方”中。

      随着各种病毒疫情施虐人类，人们重视了勤洗手，出门戴口罩；但并未真正理解“病从口入”的道理。推行素食风潮已经关系到普通人日常衣食，也正在改变着人们的生活方式和饮食方式。

      各种食物转化过程中会产生和复制出多种引发疾病的物资。气候、温度、湿度、环境等多方面的变化让人类的生物链遭受着恶性循环，人类自己一口一口把病吃成了山堆砌出各种疾病“左右”了身体的健康。

      素食所带来的好处，让所有了解它的人都无法忽视，更让所有尝试者欲罢不能，人们只需调整一下自己的食谱，就能产生各种令人欣喜的连锁反应。食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患多种癌症的危险！

      国内的研究也有相同的结论：即每周全素，比每周吃2次以下的人，肺癌发病率减少75％、肝癌减少60％、结肠癌、直肠癌减少40％。有研究显示，素食者的寿命比肉食者长3-6年。研究人员对上万人的健康记录进行了三年研究，发现素食者的死亡概率比每周至少吃一次肉的人要低12%。吃素可使男性死亡风险降低18%，使女性死亡风险降低7%。吃素除了能降低疾病风险，让身体健康外，还可以使人头脑灵活、智慧增长、情绪平和。佛教认为，吃素是非常好的放生和戒杀，是实践真正的众生平等，能为自己积累福报，来世远离恐怖的恶趣，避免遭受难忍痛苦的折磨。所以，吃素是对自己今生健康和未来生命的最大投资。

      今天人们提出“素食减餐”不仅是一个倡议，也是一种态度。不仅是饮食，也是一种健康。不仅是潮流，也是一种文明。更是出于对地球上赖以生存的各种生命的尊重。

      地球上有生命的动物们，会感谢你维持着人类赖以生存的生态平衡；未来的你，也会感谢今天做出的正确选择和改变；而子孙后代更感谢你留下了一个美好和平的世界。